食用油企業(yè)管理表格-文庫吧
2025-06-29 15:15 本頁面
【正文】 部門負(fù)責(zé)人： 評(píng)審人： 注：供貨商評(píng)價(jià)應(yīng)定期進(jìn)行，總分60分以下者為不合格，取消供方資格。表4：合 格 供 方 名 單序號(hào)合格供方名稱通訊地址、聯(lián)系方式供貨類別評(píng)審人 年 月 日 批準(zhǔn)人 年 月 日 表5：到 貨 通 知 單品控部門：以下貨物請(qǐng)按企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。 年 月 日進(jìn)貨品名規(guī)格貨物數(shù)量供應(yīng)商到貨時(shí)間訂單號(hào)備 注送貨人： 采購業(yè)務(wù)員簽收： 品控簽收： 倉庫保管員：表6：卸 貨 通 知 單序號(hào)到貨日期供方產(chǎn)品名稱數(shù)量包裝車（船）號(hào)車船是否清潔以上物資經(jīng)檢驗(yàn)合格，請(qǐng)安排卸貨。 審核： 日期： 檢驗(yàn)員： 日期： 表7：原 料 檢 驗(yàn) 報(bào) 告原料名稱：原料等級(jí)：原料來源：進(jìn)貨數(shù)量：進(jìn)貨日期：檢驗(yàn)項(xiàng)目指標(biāo)結(jié)果結(jié)論：審 核 人： 制 表 人： 取 樣 人：審核日期： 制表日期： 取樣日期：表8:進(jìn) 油 檢 驗(yàn) 報(bào) 告油品名稱:抵達(dá)日期:重 量：取樣日期:入罐罐號(hào)：合 同 號(hào):檢驗(yàn)依據(jù)：取 樣 人:序號(hào)檢測(cè)項(xiàng)目重量酸值色澤水份加熱試驗(yàn)雜質(zhì)碘價(jià)感觀折光指數(shù)貨源(t)(R/Y/B@51/4)(%)（280℃）（%）(gI/100g)n20執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 平均 檢驗(yàn)人:日期：審核人:日期：表9：包 裝 材 料 / 輔 料 質(zhì) 檢 報(bào) 告產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)數(shù) 量供應(yīng)商送貨日期抽樣數(shù)量檢驗(yàn)日期取樣日期檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果檢測(cè)項(xiàng)目技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)結(jié)果 綜合判定結(jié)論：備注：檢驗(yàn)員：審核：日 期：日期：表10：職 工 教 育 臺(tái) 帳姓 名性 別出生日期學(xué) 歷參加工作時(shí) 間政治面目崗 位職業(yè)證書職業(yè)等級(jí)職 務(wù)培訓(xùn)時(shí)間培 訓(xùn) 內(nèi) 容培訓(xùn)學(xué)時(shí)培訓(xùn)單位有無證書表11：職 工 健 康 檔 案序號(hào)姓 名崗 位體檢時(shí)間體檢結(jié)果表12：衛(wèi) 生 點(diǎn) 檢 表 部門： 日期： 年 月 日序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容檢查結(jié)果1234567判定備注1預(yù)防交叉污染生產(chǎn)線及地面是否有油污移動(dòng)工具、器具是否定區(qū)域存放，分開使用2食品接觸面的清潔與要求產(chǎn)品管道接卸口處保持清潔，不用時(shí)密封防塵車間內(nèi)所有接觸產(chǎn)品的用具和設(shè)備是否清潔車間內(nèi)門手把及相關(guān)的間接用具是否清潔車間門窗關(guān)閉是否嚴(yán)密、防塵包裝車間內(nèi)是否安裝防蠅燈3廢物管理廢棄物存放在指定位置，并且標(biāo)識(shí)明確存放的容器及場(chǎng)所是否清潔并消毒4化學(xué)品管理化學(xué)品應(yīng)專柜儲(chǔ)存并標(biāo)識(shí)明確現(xiàn)場(chǎng)化學(xué)品使用符合規(guī)范要求5洗手及衛(wèi)生設(shè)施消毒洗手間、衛(wèi)生間是否清潔無異味，光線是否明亮，是否有防蟲措施消毒液配備是否符合要求員工做好清潔工作后，進(jìn)入灌裝車間應(yīng)有兩道門隔開的專用清潔通道洗手及衛(wèi)生設(shè)施是否完好6員工衛(wèi)生管理操作員工個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求（服）是否符合要求、消毒、烘干后才進(jìn)行操作、消毒、烘干后再進(jìn)行操作7食品異物污染現(xiàn)場(chǎng)用的取樣玻璃器皿是否存放于專柜照明燈具防護(hù)罩是否完好在灌裝線中設(shè)置油品質(zhì)量檢查專用燈箱，隨時(shí)檢查油中是否有雜質(zhì)架設(shè)在空中的管道是否泄漏，輸送線上方有電機(jī)或減速箱的，下邊是否有防泄漏措施8預(yù)防蟲害車間門窗是否齊全，可防蟲、蠅、蚊等進(jìn)入檢查人：表13：設(shè) 備 臺(tái) 帳設(shè)備分類：
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