【正文】 分。食用菌生產(chǎn)主要是利用環(huán)境的污染源——農(nóng)林各種廢棄物和工業(yè)、生活垃圾（酒糟、醋渣、廢紙、廢棉、蔬菜垃圾等） ，凈化環(huán)境，生產(chǎn)過程中無有害物質(zhì)產(chǎn)出，副產(chǎn)品菇根、菇腳可以制藥品，菇渣可作為飼料和有機(jī)肥，節(jié)約飼料成本，改良土壤，緩解土壤板結(jié)和沙化，提高土壤肥力，減少化肥使用量，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減少農(nóng)業(yè)環(huán)境特別是土壤的化肥污染，提高農(nóng)作物品質(zhì)。日本曾經(jīng)做過試驗(yàn)，用出過菇的香菇菌渣浸水，作根外噴肥，可使黃瓜和番茄增產(chǎn) 15%20%。 不管是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)或可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，都離不開食用菌產(chǎn)業(yè)。農(nóng)作物經(jīng)光合作用產(chǎn)生的碳水化合物，被人類食用的只有20%～45%，其余 55%～80%是不能被人類直接食用的，大約 55 億噸，而這一部分仍含有大量的營養(yǎng)和能源；作為農(nóng)業(yè)大國，我國每年產(chǎn)生近 15 億噸農(nóng)作物秸稈和其他廢渣，既是浪費(fèi)又對環(huán)境、生態(tài)造成不良影響。而食用菌能產(chǎn)生多種降解酶，特別對纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等大分子化合物有較強(qiáng)的分解能力，能將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)殘?bào)w(秸稈等)資源化，使資源得到反復(fù)利用，延長農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的食物鏈，形成良性循環(huán)，所以，食用菌可作為連接環(huán)連著資源、生產(chǎn)者工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告5(綠色植物)和消費(fèi)者。實(shí)踐證明，食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)投資少、成本低、周期短、見效快、效益高、市場廣闊的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，有著不可替代的優(yōu)勢；持續(xù)農(nóng)業(yè)的實(shí)質(zhì)是應(yīng)用生態(tài)學(xué)的原理和方法，尋求農(nóng)業(yè)生物與環(huán)境之間的最適關(guān)系。利用食用菌與作物的生態(tài)互補(bǔ)關(guān)系，可望達(dá)到農(nóng)業(yè)生物與自然資源的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）2022 年中央一號文件《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》 （中發(fā)[2022]1 號）（2） 《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》 （2022 年 10 月 29 日中國共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會(huì)第五次全體會(huì)議通過）（3） 《食用菌菌種管理辦法》 （農(nóng)業(yè)部令 2022 年第 1 號修訂）農(nóng)業(yè)部令 2022 年第 1 號（4） 《安徽省十三五設(shè)施蔬菜發(fā)展規(guī)劃》 （2022 年）（5） 《安徽省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2022－2030 年)》 （皖農(nóng)計(jì)〔2022〕210 號）（6） 《都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》 （2022）（7） 《朝陽生物科技開發(fā)有限公司研究開發(fā)中心可行性研究報(bào)告》 （8） 《益康生物科技開發(fā)有限公司研究開發(fā)中心一期項(xiàng)目可行工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告6性研究報(bào)告》（9）工程取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：土建部分按《2022 安徽省建筑裝飾裝修工程計(jì)價(jià)定額說明及工程量計(jì)算規(guī)則》執(zhí)行，取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)國營二級二類；安裝部分按 2022 年版《全國統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額安徽省單位估價(jià)表》執(zhí)行，取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)國營二級二類。工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告7第二章 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目依據(jù)食用菌富含天然的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對癌癥、糖尿病、心血管等疾病有特殊的療效，深受人們喜愛，被譽(yù)為“山中之珍” 、 “素中之葷”的“健康食品” 。隨著人們食品消費(fèi)需求由優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)型向安全保健型的轉(zhuǎn)變，食用菌以其營養(yǎng)豐富、保健功能強(qiáng)的特點(diǎn)，日益受到消費(fèi)者青睞。我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國。農(nóng)作物秸桿年積累量約 億噸，林副產(chǎn)品量上億噸。豐富的農(nóng)林廢料為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了充足的原料。勞動(dòng)力資源極為豐富，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件，因此，中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為中國農(nóng)業(yè)中的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，是種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產(chǎn)品。中國是食用菌栽培最早的國家, 食用菌的種植已有 1400 多年的歷史。我國食用菌生產(chǎn)發(fā)展很快，近些來，我國食用菌出口量一躍居世界第一位。2022 年我國食用菌產(chǎn)量達(dá)到 1600 多萬噸，產(chǎn)值約600 億元，出口創(chuàng)匯約 15 億美元。食用菌是某某省的特色、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。某某省食用菌產(chǎn)品出口日本、韓國、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，2022 年出口數(shù)量 萬噸（干、鮮、罐頭混計(jì)） ，出口額 億美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告8額的 %，占全國食用菌出口額的 %，名列全國前茅。全省從事食用菌生產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)的人員逾 20 萬，菇農(nóng)人均收入超過 2500元，食用菌產(chǎn)業(yè)正成為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，受到某某省委、省政府，西安市委、市政府的高度重視。xx 看準(zhǔn)工廠化金針菇蓬勃發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)，擬在 xx 縣 xx 鄉(xiāng)xx 社居投資金針菇建設(shè)項(xiàng)目，建成以金針菇工廠化生產(chǎn)為龍頭的，以“市場+工廠+基地+訂單+合作社+農(nóng)戶”為主體經(jīng)營模式的，達(dá)到國際先進(jìn)水平的集食用菌科研開發(fā)、中試示范、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)孵化、保鮮包裝、品牌建設(shè)、出口創(chuàng)匯于一體的高科技研究開發(fā)平臺，帶動(dòng) xx 縣食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。 項(xiàng)目建設(shè)必要性 項(xiàng)目建設(shè)是 xx 食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要2022 年全國食用菌總產(chǎn)量 萬噸（鮮重） ，產(chǎn)值 億元，出口創(chuàng)匯總額近 8 億美元，占農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的 10%以上，是農(nóng)產(chǎn)品出口的主打產(chǎn)品之一。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)已形成長三角以糞草生為主的優(yōu)勢食用菌生產(chǎn)區(qū)、閩西北以木生菌為主的優(yōu)勢食用菌生產(chǎn)區(qū), 以及附屬于兩大優(yōu)勢食用菌生產(chǎn)區(qū)的珍稀種類和藥用菌種類生產(chǎn)區(qū)。食用菌生產(chǎn)從分散栽培逐步向集約化、工廠化規(guī)模栽培發(fā)展, 呈現(xiàn)生產(chǎn)、加工和市場的區(qū)域化、專業(yè)化格局。但是缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，缺少國家級知名品牌，制約著食用菌的可持續(xù)發(fā)展和效益的進(jìn)一步提高。通過 xx 工廠化金針菇項(xiàng)目的建設(shè)，培育龍工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告9頭企業(yè)、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、提高產(chǎn)品檔次、擴(kuò)大市場份額、增加經(jīng)濟(jì)效益。帶動(dòng) xx 縣廣大從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)民改變目前零星、松散、粗放、隨意的栽培方式，逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化、專業(yè)化的栽培方式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn) xx 食用菌產(chǎn)業(yè)的抱團(tuán)發(fā)力和可持續(xù)發(fā)展。 項(xiàng)目建設(shè)是 xx 食用菌產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的需要通過 xx 工廠化金針菇項(xiàng)目的建設(shè)，發(fā)展市場潛力大的珍稀食用菌多元化品種，培植食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的增長點(diǎn)。通過龍頭帶動(dòng)，使安徽食用菌產(chǎn)業(yè)在適度發(fā)展香菇、木耳、平菇、雙孢蘑菇等大宗品種的同時(shí)，積極發(fā)展金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等珍稀品種，以市場為導(dǎo)向，以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，逐步減少木腐菌的生產(chǎn)規(guī)模，擴(kuò)大草腐菌的生產(chǎn)規(guī)模，及時(shí)實(shí)現(xiàn)全省食用菌品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。 項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)現(xiàn)我國食用菌生產(chǎn)技術(shù)和裝備現(xiàn)代化的需要荷蘭、德國、美國、日本等發(fā)達(dá)國家食用菌生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、工廠化。目前，我國食用菌生產(chǎn)仍以作坊式、小規(guī)模手工生產(chǎn)方式為主，這種原始的生產(chǎn)方式，限制了我國食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。食用菌機(jī)械化、工廠化生產(chǎn)，將是必然趨勢。草腐菌的工廠化生產(chǎn)以雙孢蘑菇歷史最長、技術(shù)最為成熟。1947 年，荷蘭的 Bels等首先使用在控制濕度、溫度和通風(fēng)的條件下種植雙孢蘑菇，使雙孢蘑菇的栽培發(fā)展到了工業(yè)化生產(chǎn)。之后，美國、荷蘭、德國、意大利等相繼實(shí)現(xiàn)了雙孢蘑菇的機(jī)械化、工業(yè)化生產(chǎn)。發(fā)展至今，歐美的雙孢蘑菇從菌種制作、培養(yǎng)料發(fā)酵、覆土材料制備等已形成了工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告10專業(yè)化、規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)。工業(yè)化生產(chǎn)帶來了高產(chǎn)、高效，每平方米蘑菇產(chǎn)量達(dá) 30 公斤～35 公斤，而且一年可種植 6 茬。二十世紀(jì)六十年代，日本就成功地建立了木腐菌瓶栽工廠化生產(chǎn)模式，食用菌生產(chǎn)的裝瓶、接種、搔菌、挖瓶等操作均采用了機(jī)械化手段。八十年代末，韓國、我國臺灣等相繼引進(jìn)了日本食用菌生產(chǎn)模式進(jìn)行工廠化生產(chǎn)。食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模由最初的日產(chǎn)幾百公斤發(fā)展到日產(chǎn) 20 多噸，工廠化生產(chǎn)的食用菌種類也由金針菇、滑菇發(fā)展到了真姬菇、杏鮑菇、姬菇、灰樹花、柳松菇等多品種生產(chǎn)。隨著科技和經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，發(fā)達(dá)國家食用菌生產(chǎn)也在不斷進(jìn)步與發(fā)展。從拌料、堆肥、裝袋到發(fā)酵、接種、覆土、噴水、采菇及清床等生產(chǎn)環(huán)節(jié)均已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，同時(shí)，采用空調(diào)設(shè)備、各種測量儀器以及自動(dòng)化調(diào)節(jié)控制溫度、濕度、水分、通風(fēng)、光照等設(shè)備與設(shè)施，創(chuàng)造最適合食用菌生長發(fā)育環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了金針菇等食用菌周年化均衡生產(chǎn)和市場供給。某某生物科技開發(fā)有限公司瞄準(zhǔn)國際食用菌生產(chǎn)的最高水平，擬通過引進(jìn)日本、韓國成套先進(jìn)設(shè)備，進(jìn)行金針菇等的工廠化周年栽培，為實(shí)現(xiàn)我國食用菌生產(chǎn)技術(shù)和裝備的現(xiàn)代化奠定基礎(chǔ)。 項(xiàng)目建設(shè)是食用菌新品種、新技術(shù)、新模式推廣應(yīng)用的需要由于我國食用菌新品種、新技術(shù)、新模式的推廣體系不完善，食用菌菌種生產(chǎn)和經(jīng)營管理不規(guī)范，加上一家一戶的小生產(chǎn)方式，導(dǎo)致我國食用菌菌種和食用菌產(chǎn)品良莠難辨，以次充好、以假冒真工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告11事件時(shí)有發(fā)生，給食用菌的國內(nèi)外市場的開拓產(chǎn)生了不好的影響。品種、技術(shù)、高效安全的生產(chǎn)模式日新月異，也使從事食用菌生產(chǎn)的廣大農(nóng)民和科技工作者無所適從，他們迫切需要建立一個(gè)食用菌高科技研究開發(fā)平臺來進(jìn)行品種的比較試驗(yàn)、區(qū)域試驗(yàn)、適應(yīng)性試驗(yàn)，配套安全高效生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)、周年高效栽培模式試驗(yàn)等，以確保食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和促進(jìn)食用菌新品種、新技術(shù)、新模式的推廣應(yīng)用，從而減少廣大農(nóng)民應(yīng)用食用菌新品種、新技術(shù)、新模式的風(fēng)險(xiǎn)。 項(xiàng)目建設(shè)是以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益嘗試我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式以前主要是依靠政府的財(cái)政補(bǔ)貼和行政推動(dòng)， “等、靠、要”的思想根深蒂固。十六屆四中全會(huì),胡錦濤總書記提出“兩個(gè)趨向”重要論斷,指出我國從總體上已經(jīng)到了工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的發(fā)展階段。某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇項(xiàng)目建設(shè)正是對總書記講話的最好貫徹。通過龍頭企業(yè)的參與，加強(qiáng)企業(yè)自身的建設(shè)和管理，改進(jìn)經(jīng)營服務(wù)，樹立企業(yè)形象，建立企業(yè)信譽(yù)，形成并建立我國食用菌行業(yè)的知名企業(yè)和產(chǎn)品品牌，通過龍頭帶動(dòng)和訂單農(nóng)業(yè)，積極推動(dòng)廣大菇農(nóng)采用 ISO9001 體系，嚴(yán)格實(shí)施 HACCP，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)在國際市場的競爭力，同時(shí)通過食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)的建立，制訂行規(guī)行約，增強(qiáng)企業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營秩序，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，及時(shí)掌握國際市場信息，建立產(chǎn)品出口的預(yù)警機(jī)制，及時(shí)應(yīng)對進(jìn)口國可能實(shí)施的反傾銷等貿(mào)易保護(hù)措施，以保持我國產(chǎn)品出口的主動(dòng)地位，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)工廠化金針菇建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告12展。 項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況xx 預(yù)申報(bào)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主要擬從事果蔬種植及加工、蔬菜種苗的工廠化育苗、食用菌的研發(fā)生產(chǎn)與銷售，形成了“從田地到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈、一體化的生產(chǎn)經(jīng)營體系。主要產(chǎn)品包括蔬菜、食用菌及種苗三大類六十余個(gè)品種，作為國內(nèi)最具競爭力的農(nóng)民專業(yè)合作社之一，合作社致力于用現(xiàn)代科技改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植，將先進(jìn)的蔬菜種植保鮮加工技術(shù)、食用菌工廠化栽培技術(shù)、工廠化育苗技術(shù)等應(yīng)用于蔬菜、食用菌等方面。食用菌業(yè)務(wù)是公