【正文】 過了公司目前的生產(chǎn)能力。生產(chǎn)能力的不足已成為制約公司發(fā)展的瓶頸，為了擴大該公司產(chǎn)品的覆蓋率，滿足江、浙、滬等地市場對公司產(chǎn)品的需求，公司新建高筋營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，利用現(xiàn)有地理優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、管理優(yōu)勢擴大生產(chǎn)，取得更大的市場份額。 掛面市場前景分析隨著中國小麥生產(chǎn)的快速增長，我國現(xiàn)已成為世界面食產(chǎn)銷第一大國。中國人是個特別愛吃、能吃、會吃的民族。凡屬地球上可吃的，手能夠到的東西，我們都吃。但中國人又是一個對吃特別挑剔的民族，10飲食上講究色、香、味、意、形。但支持中國人一日三餐的還是米飯、面條之類。中國面條的制作和食用有著悠久的歷史，面條更是北方居民的主要主食之一。掛面是傳統(tǒng)面制品的代表，但由于其產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值相對較低，關(guān)注程度較低。據(jù)統(tǒng)計，近幾年，國內(nèi)掛面消費穩(wěn)定在 200 萬噸左右。中國每年掛面市場的銷售容量為 80 億，其中高檔掛面的銷售額占到 5 個億。XX 食品有限公司通過組織力量，對部分大、中城市進行了市場調(diào)查，并邀請有關(guān)專家、教授對我省和重點區(qū)域省份的產(chǎn)銷形勢進行科學(xué)分析認為，隨著人民群眾生活水平的日益提高，人們對特色、營養(yǎng)掛面這一健康食品的需求量將會越來越大。目前重點銷售省份的大、中城市的特色、營養(yǎng)掛面消費潛在需求量巨大，生產(chǎn)特色、營養(yǎng)掛面有著巨大的市場潛力。新開發(fā)的特色、營養(yǎng)掛面，通過添加新型中藥材制劑，實現(xiàn)只需食用主食，就能滿足人體必須的各種微量元素和保健效用，滿足人們營養(yǎng)、健康消費的需求，必將引導(dǎo)營養(yǎng)掛面的消費主流。預(yù)計本項目未來市場將覆蓋全國二十五個省、一百多個大中型城市，年需求量為 15 萬噸，市場前景良好。我國作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國，有很大的消費市場。近年來，市場發(fā)展迅速，國內(nèi)掛面消費總量穩(wěn)定在 200 萬噸左右。同時，各類高品位尤以有特色、保健、營養(yǎng)的功能性花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。因此，本項目市場前景看好。 方便面產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀隨著中國快速消費品市場的快速增長，我國現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，方便面市場連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，目前年產(chǎn)方便面 460 多億包，約占世界總產(chǎn)量的 50％左右，銷售總額達300 億元。目前中國人均消費方便面 34 包，人均世界第四，與第一的韓國年人均約 80 余份，還有一定差距，說明市場空間依然很大，但112022 年下半年開始各個方便面企業(yè)增長乏力，市場呈現(xiàn)滯緩增長狀態(tài)。據(jù)大概統(tǒng)計，全球每年方便面的消費量為 900 多億份，其中大約1/3 被中國消費掉。2022 年，我國大陸方便面產(chǎn)量 422 億包，銷售額222 億元人民幣，在產(chǎn)量和銷售額上保持著高于上年 30％ 以上的增速，遠遠高于全國食品工業(yè) ％的平均增長水平。2022 年因為受到原料大幅度漲價的影響，產(chǎn)量和銷售情況與 2022 年大抵執(zhí)平。2022 年，我國方便面總產(chǎn)量約 億包，折合 萬噸，同比增長％，銷售額為 億元，產(chǎn)量躍居世界第一。2022 年方便面總產(chǎn)量約 460 億包，銷售額 333 億元，繼續(xù)呈現(xiàn)出加速增長的趨勢。 方便面市場前景分析公司通過組織力量，對 XX 省和重點區(qū)域省份的產(chǎn)銷形勢進行科學(xué)分析認為：市場發(fā)展步伐均衡，年增長速度在 1015％之間，出現(xiàn)大攀升的可能性不多。未來方便面行業(yè)未來兩到三年的增長將每年以 3060億包的速度增長，營業(yè)額也不會增長太快，到 2022 年，樂觀一點估計產(chǎn)量也就在 800 億包左右，銷售額在 530 億元左右。方便面包數(shù)增加趨緩，產(chǎn)值銷售額增長幅度加大，中高端產(chǎn)品的開發(fā)將漸趨流行。2022 年中國方便面整個行業(yè)每包平均為 元，比上年度略有增長(上年度 元)。由此可以看出，行業(yè)基于成本和原料的壓力，加大了高端面的研發(fā)和推廣力度，同時也能依稀看出行業(yè)漲價的痕跡。經(jīng)過 2 年多的原料危機推動，農(nóng)村市場的 元以下的低端面幾乎銷聲匿跡了，在很多市場南街村、斯美特、魯寶等企業(yè)12的中檔產(chǎn)品開始上揚。未來兩到三年內(nèi)，中國廣大農(nóng)村市場的方便面零售價將在 元以上，產(chǎn)業(yè)格局會進行升級。油炸面的主流地位不容置疑，非油炸面市場將緩慢萎縮，由一個次大眾市場蛻變成一個專業(yè)細分市場。 營銷策略、方案與模式 營銷策略營銷采取經(jīng)銷代理制，組織力量加強研究市場信息，及時掌握國內(nèi)需求動向，搞好新品開發(fā)，質(zhì)量穩(wěn)定，品種多樣化，以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)，樹立品牌意識，制訂品牌戰(zhàn)略，積極謀求市場競爭優(yōu)勢，發(fā)展電子商務(wù)，為客戶提供高效、快捷的銷售網(wǎng)絡(luò)服務(wù) 方案定位以內(nèi)銷為主，銷往各大中城市超市、賓館、飯店。也可以通過廠家直銷或連鎖店銷售。項目產(chǎn)品在同類型的產(chǎn)品中具有一定的價格優(yōu)勢，同時依靠穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和地理優(yōu)勢來贏得客戶的信賴和銷售市場。 營銷模式產(chǎn)品銷售是企業(yè)的生命線，公司十分重視銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，結(jié)合該項目建設(shè)，計劃組建十余人的銷售隊伍，聘請市場營銷專家和經(jīng)驗豐富的營銷人員對銷售隊伍進行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識和水平。加大廣告宣傳力度，實施廣告效應(yīng)。進一步完善地區(qū)經(jīng)銷代理制，加強營銷隊伍建設(shè)，以人為本建立激勵和約束機制，充分發(fā)揮員工的積極性和潛力。努力提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度和市場占有率。 市場風(fēng)險 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析技術(shù)進步加快，新產(chǎn)品和新替代產(chǎn)品的出現(xiàn)，導(dǎo)致部分用戶購買轉(zhuǎn)向，減少了對項目產(chǎn)品的需求，影響項目產(chǎn)品的預(yù)期效益；13新競爭對手加入，市場趨于飽和，導(dǎo)致項目產(chǎn)品市場占有份額減少；市場競爭加劇，出現(xiàn)產(chǎn)出品市場買方壟斷，項目產(chǎn)出品的價格急劇下降；或者出現(xiàn)投入品市場賣方壟斷，項目所需的投入品價格大幅度上漲，這種激烈的價格競爭，導(dǎo)致項目產(chǎn)品的預(yù)期效益減少；國家的一些宏觀政策（如貨幣政策、財政政策、行業(yè)政策、地區(qū)發(fā)展政策等）發(fā)生變化，會導(dǎo)致市場價格波動而產(chǎn)生風(fēng)險。 防范和降低風(fēng)險對策本項目在技術(shù)、資源等多方面均具有較強的競爭優(yōu)勢，足夠形成威脅的競爭對手較少，而且項目產(chǎn)品的市場缺口較大，產(chǎn)品市場前景廣闊，只要抓好產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)經(jīng)營管理，本項目的市場風(fēng)險就會較小。另外，項目在產(chǎn)品價格的確定時采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮了 WTO 的準入及經(jīng)濟全球化的影響，因此價格風(fēng)險也不大。本項目符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。該項目的實施將會給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收帶來巨大的收益，它是順應(yīng)了國計民生的發(fā)展形勢，因此沒有政策風(fēng)險。14第四章 建設(shè)條件和廠址選擇 場址建設(shè)條件 地理位置XX 縣位于 XX 省西北部，北鄰亳州市，南連潁泉區(qū)，東靠利辛、渦陽縣，西接界首市，西北與河南省鄲城縣相連。地處東徑 115 ゜ 25′～115 ゜ 55′，北緯 33 ゜ 04～33 ゜ 35ˊ之間。南北長約 53 公里，東西寬約 60 公里，面積 1822 平方公里。 地形地貌XX 縣位于淮北平原西南部，境內(nèi)全是平原坡地，河間地貌較低洼，全縣西北略高，東南略低，海拔最高處為 米，海拔最低為 米，自然坡降 1：7000 到 1：10000。 氣象氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫦撅L(fēng)氣候。太陽輻射總量年均 千卡/平方厘米，日照時數(shù)年均 小時，年均氣溫 ℃，大于 0℃的活動積溫年均 ℃，大于 10℃的活動各積溫年均 ℃。年無霜期平均 215 天，降雨年均 毫米，但時間分布不均。日照充足，氣候溫和，雨量適中，四季分明，無霜期長。年極端最高氣溫 ℃，極風(fēng)向為東南風(fēng)，次之東北風(fēng)，夏季主導(dǎo)風(fēng)向為東南風(fēng)。 工程地質(zhì)與水文地質(zhì)工程地質(zhì)地質(zhì)構(gòu)成為第四紀近代沖積巖層，土質(zhì)以粉砂土為主，部分粘土，地基承載力為 820 噸/平方米，大部分地區(qū)為 1215 噸/平方米。水文地質(zhì)該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆粒較細，厚度較大，坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，埋藏淺，便于開發(fā)利用。15水資源每年可利用量 億立方米，其中淺層地下水可利用量 億立方米，主要以大氣降雨補充，地表水可利用量 億立方米，主要有 XX 原墻閘調(diào)節(jié)庫容，地下水水質(zhì)較好，礦化較小，一般每升 克，鹽度每升小于 10 毫克當量，堿度每升小于 4 毫克當量，適于農(nóng)灌、飲用。城區(qū)地下水較豐富，水質(zhì)良好。最高水位 米，最低水位 米，靜止水位 米。全縣地下水淺水層開采量為 1520 立方米/平方公里?年。地表水：潁河自北向南繞城蜿蜒而過，河床最寬處 550 米，最窄處 350 米，河底標高 米，最高洪水位（鄭渡口） 米，最低水位 米，正常水深 15 米，最大流量 3240 立方米/秒，水利部門規(guī)劃在上游建耿樓閘，此閘距舊縣鎮(zhèn) 4 公里，調(diào)節(jié)庫容為 4810 萬立方米。城區(qū)東北 15 公里處有茨河，流量為 400 立方米/秒，其上游張冊店閘調(diào)節(jié)庫容為 530 萬立方米，下游原墻閘調(diào)節(jié)庫容為 1350 萬立方米。 地震XX 位于術(shù)和——五河斷裂、明龍大斷裂。亳州淮濱斷裂、老人集斷裂以及阜潁斷裂的中間地帶。國家地礦部劃定該地區(qū)屬于地震烈度6 度，因此建筑須按 7 度設(shè)防。 場址選擇場址選擇原則本項目場址選擇遵循如下原則：①交通方便，便于開展工作。②節(jié)約用地，不占良田，不占耕地。③地勢干燥，通風(fēng)良好，便于排除雨水及生活污水。④水源可靠，水質(zhì)良好，有可靠的電力供應(yīng)。選址根據(jù)項目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和特點，通過考察論證，項目選址 XX 縣16城關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園，占地面積 12022 平方米（合 18 畝） 。當?shù)亟煌ū憷?，周邊無重大污染源，符合該食品加工項目對選址條件的要求，符合國家用地政策，項目選址合理。17第五章 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 項目產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模近些年來，隨著人民生活水平的提高，食品工業(yè)的發(fā)展，市場對食品質(zhì)量的要求越來越高，對各類面食制品的需求也日益增大。本項目在充分考慮市場、環(huán)境、投資大小和籌資能力、管理水平、項目建設(shè)難易程度等方面綜合因素，結(jié)合項目區(qū)的基本情況、公用工程和輔助設(shè)施的可依托程度，經(jīng)過多方案比選，本可行性研究報告推薦產(chǎn)品方案為：高筋營養(yǎng)掛面：12022 噸/年；湯圓： 2022 噸/年；餛飩： 4000 噸/年；方便面： 40 萬箱/年。 項目建設(shè)內(nèi)容具體建設(shè)內(nèi)容如下：項目建設(shè)用地 12022 平方米（合 18 畝） ，規(guī)劃總建筑面積7750 平方米，其中包括：生產(chǎn)車間 3500 平方米，倉庫用房 2022 平方米，一座 300 噸冷庫，職工生活用房 800 平方米，辦公及其他輔助用房 1100 平方米。并配套建設(shè)道路、停車場、圍墻、綠化、環(huán)保設(shè)施、供配電、給排水、消防等公用輔助工程。購置工藝性能先進的掛面、方便面、湯圓、餛飩等面食加工生產(chǎn)設(shè)備，配備相應(yīng)的衛(wèi)生消毒設(shè)施。表 5－1：本項目有關(guān)建設(shè)指標表序號 項目 單位 數(shù)量 備注1 占地規(guī)模 平方米 12022 合 18 畝2 生產(chǎn)車間 平方米 35003 倉庫用房 平方米 20224 冷庫 噸 3005 職工生活用房 平方米 800合計總建筑面積為7750 平方米。186 辦公及其他輔助用房 平方米 110019第六章 工藝、設(shè)備及工程方案 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案工藝技術(shù)同設(shè)備聯(lián)系在一起,體現(xiàn)項目的生產(chǎn)力水平,是項目經(jīng)濟合理的重要條件。不同生產(chǎn)工藝技術(shù)的產(chǎn)品質(zhì)量、原材料消耗、能源消耗和生產(chǎn)成本等各不相同。工藝技術(shù)上任何環(huán)節(jié)不可行或有缺陷所留下的隱患，都會造成嚴重的后果，所以應(yīng)在多方案比較的基礎(chǔ)上選取符合國情和廠情的，同時又先進可靠、經(jīng)濟合理的工藝技術(shù)。 生產(chǎn)工藝技術(shù)選擇的原則（1）先進性和前瞻性。主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量性能、工藝水平和裝備水平等幾個方面。（2）適用性。主要體現(xiàn)在： 應(yīng)與項目的生產(chǎn)能力相匹配，不同的建○ 1設(shè)規(guī)模需要選用不同的工藝技術(shù)。 應(yīng)與原材料、輔助材料相適應(yīng)。 應(yīng)○ 2 ○ 3與設(shè)備相適應(yīng)。 應(yīng)與員工素質(zhì)和管理水平相適應(yīng)。 應(yīng)與環(huán)境保護要求○ 4 ○ 5相適應(yīng)，盡可能采用清潔生產(chǎn)技術(shù)。（3）可靠性。指生產(chǎn)工藝技術(shù)的成熟度。（4）經(jīng)濟合理。工藝流程、設(shè)備配置、生產(chǎn)線能力、自動化程度和專業(yè)化協(xié)作要合理；工序要緊湊、均衡、協(xié)調(diào)；物品運輸距離要短；同一生產(chǎn)線應(yīng)進行多層次、多品種、多方法的加工，以提高勞動生產(chǎn)率。（5）確認知識產(chǎn)權(quán)。（6）適應(yīng)市場變化。（7）安全和環(huán)保。（8）采用高新技術(shù)，要注意國家對其先進性、創(chuàng)新性、成熟性和實用性的要求。 掛面生產(chǎn)工藝流程（1）工藝設(shè)計原則掛面的加工工藝設(shè)計原則是:工藝先進可行，工藝參數(shù)合理；工藝過程20易于控制；產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且達到并超過企業(yè)質(zhì)量標準，并符合綠色食品要求。（2）工藝流程切 切 切 切切 切 切 切 切 切 切 切 切 切 切 切切 切切 切切 切 切 切切 切 切 切 切 切 方便面工藝流程 工藝流程圖上粉 倒粉 和面 熟化 復(fù)合壓延 連續(xù)壓延 切絲成型 料水蒸煮定量切割整理冷卻檢測投料包裝拾袋裝箱入庫 方便面工藝流程說明倒粉、上粉：根據(jù)面粉質(zhì)量情況，本著先進先出的原則，將需要的面粉運到倒粉地點并整齊的碼放好。和面（1）和面的效果：要求和好的面、成料狀，顆粒松散、大小均勻，于溫適度、不含生粉手握成團，輕搓成顆粒狀；（2）和面加水量的要求：第一，開機加水；第二，快速、均勻、霧狀噴水；第三，定量加水；第四，溫度一定。（3）打粉時間現(xiàn)執(zhí)行標準，夏季 14 分鐘，春、秋季 15 分鐘，冬季 16 分鐘。21熟化慢速攪拌（58 轉(zhuǎn)/分） ；保持 1025