【正文】 ger 合作精神 ： 愿與他人一起工作，能贏得人們的合作，對(duì)職工不是壓服，而是 說(shuō)服。 決策才能 ： 依據(jù)事實(shí)而非依據(jù)主觀想象進(jìn)行決策，具有高瞻遠(yuǎn)矚的能力。 組織能力： 能發(fā)揮部屬的才能，善于組織人力、物力、財(cái)力。 精于授權(quán) ： 能大權(quán)獨(dú)攬，小權(quán)分散；能抓住大事，而把小事分給部屬。 勇于負(fù)責(zé)： 對(duì)上級(jí)、下級(jí)、產(chǎn)品用戶及整個(gè)社會(huì)抱有高度責(zé)任心。 善于應(yīng)變： 權(quán)宜通達(dá)，機(jī)動(dòng)靈活，不抱殘守缺，不墨守成規(guī)。 敢于求新： 對(duì)新事物、新環(huán)境、新觀念有敏銳的感受能 力。 敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)： 對(duì)企業(yè)發(fā)展中不景氣的風(fēng)險(xiǎn)敢于承擔(dān)，有改變企業(yè)面貌、創(chuàng)造新 局面的雄心和信心。 尊重他人： 重視采納他人意見(jiàn)，不武斷狂妄。 品德超人： 良好的品德為社會(huì)和企業(yè)職工所敬仰。 20201125 Page 12 of 119 總經(jīng)理所擁有的能力 Ability for owning of general manager39。s 思維決策能力： 即能在幾個(gè)方案中選擇一個(gè)較佳的方案。 規(guī)劃能力： 即對(duì)事務(wù)進(jìn)行計(jì)劃、制定事實(shí)步驟的能力以及調(diào)查研究能力與組織能力。 判斷能力： 即對(duì)事物的是非曲直進(jìn)行判斷的能力。 創(chuàng)造能力： 工作中能不斷提出 新的想法、措施和工作方法。 洞察能力： 能透過(guò)現(xiàn)象看到本質(zhì)，預(yù)見(jiàn)事物的發(fā)展和變化。 勸說(shuō)能力： 對(duì)其他領(lǐng)導(dǎo)成員、對(duì)下級(jí)能進(jìn)行說(shuō)服，使他們同心協(xié)力進(jìn)行工作。 對(duì)人理解能力： 即能掌握每一類型人的性格、特點(diǎn)和能力。 解決問(wèn)題的能力： 特別是能善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 培養(yǎng)下級(jí)的能力： 了解下級(jí)的需要，對(duì)下級(jí)善于進(jìn)行教育，以提高他們的素 質(zhì)和工作效率。 調(diào)動(dòng)積極性的能力： 能采用巧妙的方法使下級(jí)人員積極、主動(dòng)地工作，而不是被動(dòng)地單純聽(tīng)從命令、指示。 20201125 Page 13 of 119 （一）、 對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展方向 做出 決策確立飯店 定 戰(zhàn)略目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)方 針和服務(wù)宗旨，制定中長(zhǎng)期發(fā) 展規(guī)劃，審定飯店季、年度計(jì)劃，并通過(guò)強(qiáng)化現(xiàn)代管理，保證實(shí)施；努力完善經(jīng)營(yíng)、管理的指標(biāo)和任務(wù)，不斷提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 （二） 組織健全的、合理的飯店管理體系，主持制定和完善飯店重大規(guī)章制度、操作規(guī)范；建立健全飯店內(nèi)部的組織系統(tǒng)；加強(qiáng)各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)，確保飯店管理機(jī)制有序、高效運(yùn)作。 （三） 重視人才的開發(fā)，負(fù)責(zé)中層以上管理人員的選拔、考核、培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)飯店職能部門，做好對(duì)廣大員工的培訓(xùn)、教育，不斷 提高飯店員工的整體素質(zhì)。 （四） 經(jīng)常分析市場(chǎng)需求變化情況，制定營(yíng)銷戰(zhàn)略和策略，拓展客源市場(chǎng)。 （五） 重視民主管理，關(guān)心員工，不斷改進(jìn)員工生活，充分調(diào)動(dòng)廣大員工的工作積極性。 （六） 負(fù)責(zé)重要賓客的接待、服務(wù)工作，保持與社會(huì)各界的經(jīng)常而廣泛的聯(lián)系，協(xié)調(diào)與重要的外部公眾的形象，塑造與維護(hù)飯店的良好形象。 （七） 重視飯店的財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析和成本核算，在全飯店倡導(dǎo)當(dāng)家理財(cái)?shù)娘L(fēng)尚，減少開支，避免浪費(fèi)，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。 （八） 全面負(fù)責(zé)飯店的服務(wù)、安全、消防、保衛(wèi)、設(shè)備保養(yǎng)、維修等工作，努力為賓客創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適和幽雅的環(huán)境。 （九） 身 體力行，廉潔奉公，遵紀(jì)守法，勤奮工作，為員工作出表率。 （十） 定期向主管領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報(bào)告工作，并完成上級(jí)交辦的其他工作。 （十一） 正確行使各項(xiàng)權(quán)利，杜絕以權(quán)謀私。 總經(jīng)理的 崗位職責(zé) General Manager job description 20201125 Page 14 of 119 總經(jīng)理工作內(nèi)容 General manager work contents 時(shí)間 工作內(nèi)容 完成情況 Time Job content plete Circs 到餐廳檢查早餐情況（包括出品質(zhì)量、數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、 員工出勤情況） ； 到前臺(tái)檢查 check in ； check out 等服務(wù) ； 查看 大堂經(jīng)理、夜班經(jīng)理 工作日志； 閱讀本日重要工作內(nèi)容 ； 審閱宴會(huì)預(yù)定單、團(tuán)隊(duì)入住通知單、 VIP 預(yù)定等 ； 起草晨會(huì)提綱 ； 主持召開晨會(huì)（周一召開每周例會(huì)、周二至周五召開晨會(huì)） ； 9： 30 簽署各種報(bào)表、審閱各種單據(jù) 、簽發(fā)文件 ； 11： 30 現(xiàn)場(chǎng) 檢 查 客房、公共區(qū)域 ； 現(xiàn)場(chǎng) 檢查各餐廳營(yíng)業(yè) 準(zhǔn)備情況 ； 午餐 ； 現(xiàn)場(chǎng) 檢查各餐廳的營(yíng)業(yè)，親自接待重要貴賓； 了解員工情況與員工談話； 離職人員談話； 簽署臨時(shí)文件 ； 處理臨時(shí)事件 ； 每日工作內(nèi)容 The everyday works contents 8:00 8:30 9:30 10:30 11:00 11:30 12:00 13:00 20201125 Page 15 of 119 組織召開 各部門 臨時(shí) 或計(jì)劃 會(huì)議 ； 參加管理公司活動(dòng)或會(huì)議； 設(shè)計(jì)工作計(jì)劃 ； 按人事部的培訓(xùn)計(jì)劃?rùn)z查培訓(xùn)情況； 抽查全酒店 各 部門辦公室 工作紀(jì)律 和公共區(qū)域衛(wèi)生 ； 按房態(tài)表抽查全酒店客房情況； 接待來(lái)訪客人 ； 巡視 各 餐廳 、酒吧 檢查 開業(yè)前準(zhǔn)備 情況 ； 察看當(dāng)天餐廳預(yù)定紀(jì)錄，了解就餐情況； 協(xié)同餐飲部經(jīng)理 到廚房檢查衛(wèi)生和當(dāng)天食品準(zhǔn)備情況； 檢查前臺(tái)工作，了解住店客人低離情況； 到餐廳親自迎接、照顧 VIP 客人； 檢查夜總會(huì)、酒吧等營(yíng)業(yè)情況； 總經(jīng)理的日常 工 作內(nèi)容包括但不限于上述 內(nèi)容，靈活掌握時(shí)間，有效的指揮，帶動(dòng)所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)高效率的運(yùn)作。 每周對(duì)采購(gòu)單據(jù)匯總表閱簽一次，對(duì)發(fā)生問(wèn)題進(jìn)行專題研究； 每周對(duì)驗(yàn)貨單據(jù)匯總表閱簽一次； 每周對(duì)鑰匙簽領(lǐng)薄查閱一次； 每周查閱保安崗日志一次； 每周查閱打卡崗日志一次； 每周查閱存車日志 一次 ； 每周對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行核查并 作分析報(bào)告； 16:30 17:00每周重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Work every week contents 簽閱 重要 文件 20201125 Page 16 of 119 各部門經(jīng)理工作報(bào)告 簽署工資表、人事表格單據(jù)； 養(yǎng)老保險(xiǎn)手冊(cè)簽署； 將本周重大事情向董事會(huì)匯報(bào) /請(qǐng)示工作一次。 每周主持一次酒店 部門經(jīng)理 例會(huì)； 每周組織一次餐飲部營(yíng)業(yè) 及 成本分析會(huì)議； 每周組織一次供應(yīng)商訂貨會(huì)； 每周 參加 酒店銷售 部 會(huì)議； 每周組織并參加一次采購(gòu)調(diào)查； 每周組織 一次 全 店的衛(wèi)生檢查； 每月親自 對(duì) 新入職 員工 進(jìn)行入店引導(dǎo)方面的 培訓(xùn)； 每月按計(jì)劃對(duì)部門領(lǐng)班以上的管理人員進(jìn)行培訓(xùn)； 每月 組織一次 優(yōu)秀員工的評(píng)選 工作會(huì)議 ； 每月組織一次財(cái)務(wù)成本分析會(huì)議； 參加財(cái)務(wù)部每月工作會(huì)議 ； 參加工程部 每月 工程會(huì)議 ； 每月 組織一次節(jié)能計(jì)劃會(huì)議 ； 每月組織保安部工作會(huì)議； 組織會(huì)議 組織調(diào)查 每月重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Monthly work contents 培訓(xùn)工作 組織會(huì)議 20201125 Page 17 of 119 每月組織 大廈 銷售分析會(huì)議； 每月組織一次員工生活懇談會(huì)； 每月 組織餐飲部銷售推廣會(huì)議； 每月工程維修保養(yǎng)計(jì)劃的落實(shí)檢查； 每月檢查一次主要設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 每月檢查前廳電腦 記錄 一次； 每月組織保安、人事檢查員工更衣柜一次； 每月檢查倉(cāng)儲(chǔ)品種、規(guī)格、數(shù)量； 每月應(yīng)收應(yīng)付報(bào)表檢查一次； 抽查餐飲部月末食品盤點(diǎn)； 每月 親自 帶領(lǐng)銷售人員拜訪前 10 名大客戶； 對(duì) 每季 度 大廈 各部門營(yíng)銷活動(dòng)策劃、組織實(shí)施結(jié)果的評(píng)估； 對(duì)每季度各部門經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行評(píng)估； 50%的 B 級(jí)經(jīng)理人員單獨(dú)談話 1 次 /季 ；