【正文】 數(shù)為14～22。王成章（1992）等證明我國銀杏葉也含有樺木聚異戊烯醇型聚異戊烯醇，其分子中異戊烯基單元數(shù)為15～21。這類化合物廣泛存在于哺乳動物的肝臟、胰臟和腎臟等器官中，對維持肝功能，促進造血功能能起到重要作用，是一類值得引起重視的，具有廣闊開發(fā)前景的生物活性成分。近年來對銀杏葉中聚異戊烯醇類化合物進行了系統(tǒng)分離、純化及組分鑒定，采用石油醚浸提、硅膠柱吸附、以石油醚氯仿乙酸乙酯梯度洗脫，%，%～%。聚異戊烯醇類化合物的異戊烯基結構單元數(shù)為15～22。研究結果表明，銀杏葉中聚異戊烯醇類化合物含量隨產地和樹齡不同相差甚大，其中以貴州省正安縣銀杏基地樹葉（2～5年生）中含量最高（），是貴州省務川縣老樹葉（15年以上）的8倍左右?！袡C酸類銀杏葉中含有脂肪酸、羥基酸、莽草酸、氨基酸及6羥基犬尿喹啉酸（6HKA）等。6HKA是廣譜中樞神經(jīng)氨基酸拮抗劑，它作用于N甲基D天冬氨酸（NMDA），能降低腦缺氧，是銀杏葉提取物中一種重要的生物活性成分，近年來已引起了國內外學者的重視，其全面的藥理作用有待進一步研究。氨基酸也是銀杏葉中重要的有機酸。對銀杏葉中氨基酸測試結果表明：銀杏葉中氨基酸含量極其豐富，%～%（干基計），均含有9種必需氨基酸，氨基酸組成合理，%～%，%～%。※ 酚酸、烷基酚及烷基酚酸類銀杏葉中酚酸類（phenolic acids）據(jù)波蘭Maria EllnainWojtaszek（1997）報道主要有7種，即原兒茶酸（protocatechuicacid）、p羥基苯酸（phydroxybenzoic acid）、香草酸（vanillicacid），咖啡酸（caffeic acid）、p香豆酸（pcoumaric acid）、隊員魏酸（ferulic acid）、綠原酸（chlorogenic acid）。近年來，酚酸及其酯的生物活性引起了廣泛的關注。其中阿魏酸、香豆酸、咖啡酸及綠原酸可促進胃液和膽汗的分泌。香豆酸、香草酸和咖啡酸有抗細菌和消炎的作用，原兒茶酸是一種抗真菌物質，綠原酸還有刺激神經(jīng)中樞系統(tǒng)的作用。經(jīng)HPLC法分析了銀杏葉，根和種皮中的7種游離酚酸，；345μg/。經(jīng)水解后，原兒茶酸是主要組分，含量最高達272μg/g（鮮），主要存在于葉和根中。烷基酚及烷基酚酸屬于長鏈苯酚類化合物，目前所說的銀杏酸主要指這類化合物，其中有白果酸（ginkgolic acid）、氫化白果酸（hydroginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）、白果酚（ginkgol），這些成分可能與致過敏、致突變有關，是銀杏葉提取物中毒副作用成分，銀杏葉提取物（GBE）中要控制其含量在5μg/g以下。據(jù)作者研究，我國銀杏葉銀杏酸含量為500～2000μg/g，并采用現(xiàn)代分離手段，控制GBE產品銀杏酸含量在2～3μg/g。另外，4ˊ甲氧基吡哆醇（4ˊOmethmylpyridoxine，MPN）是白果的主要毒性成分（毒害神經(jīng)），也存在于銀杏葉中，據(jù)德國波恩大學Ansgar Arenz等（1996）報道，在銀杏葉中4ˊ甲氧基吡哆醇含量2～4mg/kg。這種毒素不僅為維生素B6的拮抗劑，并能在大腦中抑制谷氨酸轉化為4氨基丁酸（GABA），其毒性反應主要引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹等?！?一般營養(yǎng)成分銀杏葉中含有多種營養(yǎng)成分，據(jù)作者對貴州不同地區(qū)銀杏葉測定結果表明：其蛋白質、糖、維生素C、胡蘿卜素、維生素E及礦質元素鈣、磷、鐵、氟、銅、錳、鋅、鉻、鈷、硼、硒等含量極豐富，是食品資源的重要原料。，銀杏類植物遍布全世界，成為地球上分布最廣泛地植物群落。直到目前，除了南極洲和赤道兩側外，在地球上中生代沉積的巖石中，均已發(fā)現(xiàn)了葉形和脈序與現(xiàn)代銀杏非常相似的銀杏類植物葉化石。大約到了距今一百萬年前的第三紀末和第四紀初，整個地球氣候變冷，北半球發(fā)生了強大的冰川運動，隨之植物群落也發(fā)生了根本性的變化。銀杏類植物抗不住這一嚴寒的侵襲，大部分地區(qū)的銀杏類植物全部滅絕，在亞洲大陸也頻于絕種。只在東亞——中國、朝鮮、韓國和日本的局部地區(qū)被保留下來，成為當今具有重大科學價值的“活化石”。隨著人類社會的不斷向前發(fā)展，這一孑遺植物又在世界各地繁衍起來。銀杏在日本分布于北到本州青森縣，南達九州鹿兒島的廣大地區(qū)。在日本：研制出了十余種銀杏系列化妝品投放國內外市場，開辟了銀杏加工利用增值的新途徑。銀杏列為中藥，最早見于十四世紀吳瑞的《日用本草》、李時珍的《本草綱目》。日本學者山下太藏、左藤文比生（1930）和中尺浩（1941）分析出銀杏葉片中含有黃酮。70年代初，我國北京制藥廠及日本藥物學家分別用銀杏葉提取物——黃酮甙類，制造出用于治療心血管和腦血管疾病的片劑、針劑。法國學者從銀杏葉片中分離出銀杏精B，它可抑制血小板活化因子的活性，同時還可防止過敏反應。銀杏外種皮的腐蝕作用，多年來已引起銀杏產區(qū)人們的關注。葉秀蓮等（1987）從銀杏外種皮中提取出銀杏酸和銀杏酚，成為治療小兒腦膜炎藥物的主要原料。盡管如此，銀杏種仁中卻含有有毒物質，食用過量會引起中毒。本世紀40年代，在波蘭的拉卡夫，專門建立了銀杏種植園。另外，在法國巴黎、保加利亞、匈牙利、前蘇聯(lián)的克里米亞半島南岸及高加索一帶也栽植著銀杏，并能安全越冬。在意大利帕杜阿植物園，也栽植著自中國引種的銀杏。隨著藥物科學研究事業(yè)的向前發(fā)展和銀杏廣泛引種于世界各地，近三百年來，國外植物學家逐漸開始對銀杏作深入細致地植物學研究，其中凱普費（kaempfer）是歐洲第一個研究銀杏的植物學家。1690年他觀察了栽植在日本的銀杏，隨后對銀杏作了植物學描述和記載，但他比我國有關銀杏的記載卻晚了430多年。凱普費率先提出“Ginkgo”這個名字。1771年林奈（Linnaeus）采納了這個名稱，并根據(jù)許多標本上葉片具有深裂的特征，用“biloba”作為種名。1896年，在植物科學史上，記載著一項轟動世界的重要發(fā)現(xiàn)，日本東京帝國大學小石川植物園的助教平瀨作五郎發(fā)現(xiàn)了具有運動機能的銀杏精子，并繪制出了銀杏精子外形圖。他的發(fā)現(xiàn)得到了當?shù)貜氖轮参镄螒B(tài)解剖學研究的井健次郎博士、德國植物形態(tài)學家哥貝爾和英國植物化石學家斯科物等人的承認。平瀨作五郎成為世界上最早發(fā)現(xiàn)銀杏具有精子的科學家。他在植物科學史上的偉大貢獻，將會永遠載入史冊。Arnott詳細研究了1000多枚銀杏葉片后，第一次揭示出銀杏葉片大約有10%具有葉脈聯(lián)合的現(xiàn)象。Favre—Duchartre(1956)在法國巴黎地區(qū)，對銀杏生殖周期作了詳細觀察和研究，獲得了銀杏達到種子成熟大約需要14個月的結論。Tuleck等（1960）報道了起源于班葉銀杏愈傷組織的一個精氨酸型突變細胞系，對此引起了許多植物學家的關注。在銀杏雌雄性的鑒別上，在原來形態(tài)鑒別的基礎上，巖崎文雄（1980）首先提出了同功酶鑒別法，隨后他又提出化學鑒別法。這兩種方法在生產實踐上都可推廣應用，70年代日本從我國進口大量銀杏樹葉，從中提煉出治療心血管疾病和腦血管疾病的黃酮甙藥物，首次用于臨床，療效很好，這在當時轟動了整個醫(yī)藥界。直到1989年秋季新加坡廣播電視臺還繼續(xù)播送這一消息。日本對白果多次作了食品成分分析，提出了各組成的含量。日本是非常講究食品結構的國家，日本人民每餐必吃5～6個白果。目前白果已成為日本人民必不可少的食品。白果在職貯藏期間易發(fā)生硬化和變質，是果品貯藏亟待解決的問題。巖崎滿里子（1984）作了這方面的試驗研究，他設計了五種試驗貯藏條件，結果表明，以低溫低濕密閉貯藏和低溫密閉貯藏為最好。齋藤明（1979）首先進行了從花粉發(fā)生愈傷組織，再從愈傷組織誘導器官分化的嘗試，獲得了完整的銀杏單倍植株，成為銀杏科研的世界創(chuàng)舉。美國的伊利諾斯州是美國著名的“銀杏之鄉(xiāng)”，1978年6月該州的銀杏愛好者們組建了一個“金色化石樹”協(xié)會，以促進該州102個縣銀杏的研究和發(fā)展。該協(xié)會成員雖然喜歡銀杏，但不喜歡中國古代起的“鴨掌”這個不雅致的名字，也不喜歡園藝家起的恰如其分的名字“白果樹”。因此，該協(xié)會發(fā)起人Ronsiss建議改為“金色化石樹”，一是因為銀杏是“活化石”；二是因為秋季飄揚著金色的樹葉，二者連在一起組成“金色化石樹”。1984年，該協(xié)會又改組成“國際金色化石樹協(xié)會”，除南非以外，會員分布于世界各地，1984年有會員800多名，到1992年已發(fā)展至1000多名，這個組織的建立不僅促進了美國銀杏事業(yè)的發(fā)展，也促進了世界銀杏事業(yè)的發(fā)展。目前世界各國都在積極引種和栽植銀杏，有的作為科研試材，有的作為用材和采收白果。在植物學研究迅速發(fā)展的情況下，銀杏的科學稠密將逐漸被揭開。銀杏的食用、藥用和保健價值，在國外已受到重視，并積極進行開發(fā)利用。國際市場上銀杏非常走俏，供貨不足，特別是日本、香港、德國對我國要求供貨最為迫切，積極與我國洽淡擴大銀杏進口業(yè)務。國外以日本、韓國和德國對銀杏綜合開發(fā)利用最有成效，主要用于食品、醫(yī)藥、保健品和化妝品。據(jù)最近幾年的統(tǒng)計，年銷售額達40億美元，每公斤銀杏黃酮甙國際市場的銷售價為400美元。日本的果農、加工廠家和商業(yè)企業(yè)，對銀杏形成了產、供、銷一條的服務體系。目前東京白果市場的銷售量日益增長，價格一直呈上漲趨勢。目前，日本市場上銀杏的零售價每公斤為1500～2500日元。名古屋市還建立了白果專營市場。日本市場上銷售的白果都是小包裝，每包200克、300克、400克、500克。白果已成為日本國民每餐必備的佳膳。他們除把銀杏做成雞蛋糕、亍酷等外，還加工成罐頭、冷凍食品等在市場上進行常年供應。優(yōu)良品種金兵衛(wèi)7月中旬即可上市，為應市場急需，可賣出高價錢。常溫下白果保鮮期僅為2～3個月，為提高商品價格，延長供貨時間，日本采取了低溫（2℃）、高濕（相對濕度：85～90%）的保鮮措施，貯藏期可達6個月。日本對銀杏種核也劃分了分級標準。日本國內的銀杏年產量不能保證市場的常年供應，因此僅福岡一縣每年還需從中國和韓國進口約100噸銀杏。銀杏在日本被廣泛用于保健食品和醫(yī)藥，這對日本發(fā)展銀杏生產，起到了積極地促進作用。自70年代以來，銀杏葉的開發(fā)利用在國外已引起人們的極大興趣，國外對銀杏葉的開發(fā)利用已十分重視。1966年，德國醫(yī)藥科學有首先發(fā)現(xiàn)了銀杏葉中含有通血脈和降低膽固醇的藥用成分，隨后科學家們先后在銀杏葉中發(fā)現(xiàn)了幾百種藥用成分。從此，銀杏葉的綜合開發(fā)利用便開始了。德國Schwabe制藥業(yè)公司出口的銀杏葉制劑專用名稱為Tcbonjn，有針劑、液劑、靜脈注射用針劑、糖衣片及長效緩稀片等五種制劑。從銀杏葉中提煉出來的黃酮甙，具有改善腦血管循環(huán)及控制周圍血管失調的作用，是治療高血壓、腦動脈硬化、糖尿病和心血管疾病的良藥，且長期使用無毒副作用。西歐市場上有大量的銀杏葉制劑出售，頗受用戶歡迎。從70年代中期起，德國每年從韓國進口達1000萬美元的銀杏葉片提取物（銀杏葉每噸價格為2500美元），用于生產降低膽固醇藥物。前述五種制劑，在德國年銷售額達600萬美元。法國天然及合成制藥業(yè)公司出口的銀杏葉制劑專用名稱為Tanakan，是一種液劑。法國天然及合成制藥業(yè)公司自1975年開發(fā)此產品以來，僅此一種制劑，年銷售金額高達6000萬美元。銀杏葉制劑，近幾年在德國和法國被作為降血壓的特效藥。自1968年韓國成立銀杏研究院以來，即對銀杏葉的藥用成分進行了深入的研究，特別是近幾年，韓國注意對銀杏葉的綜合加工利用和研究。韓國企業(yè)界把銀杏葉作為除高麗參以外的又一大保健品資源，銀杏研究院和制藥、食品、化妝品企業(yè)的研究所，都在積極研究將銀杏葉藥用成分用于藥品、食品、化妝品的途徑，在此方面也取得了不少成果。韓國制藥業(yè)公司已從銀杏葉中提煉出解毒劑、抗真菌劑、抗生素癌劑豐治療哮喘、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)疾病的藥物以及食品、化妝品添加劑。從銀杏葉中提煉的食品和化妝品添加劑已進入商品化階段。韓國各制藥業(yè)企業(yè)每年在國內收購銀杏樹葉300