【正文】 0 克，果粒著生緊密，粒重 10 克左右，橢圓形，黑色，果粒整齊，果肉脆甜，含糖量 23％，果刷長，果粒著生極牢固，即使果梗干縮也不易掉粒，極耐貯運(yùn)。 9 月底成熟。 (23)黑大粒 生長勢強(qiáng)，結(jié)果枝率、結(jié)果系數(shù)較高，豐產(chǎn)，果穗大，平均穗重 700 克左右，粒重 10 克，黑色，肉脆極甜。含糖量． 22％，果粒 著生牢固，即使果梗干縮也不掉粒，極耐貯運(yùn)， 9 月下旬成熟。 (24)秋黑 從美國加州引進(jìn)，果穗長圓錐形，果穗重 700800 克，果粒闊卵形，平均粒重 9 克，著生緊密，果皮較厚，紫黑色或藍(lán)黑色，外觀極美，果粉厚，果肉硬脆，能削成片，甜酸適度，果粒著生牢固，耐貯運(yùn)。生長勢強(qiáng)，結(jié)果系數(shù)高， 10 月上旬成熟，是一個抗病強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的晚熟品種。 (25)黃金指 歐亞種，平均穗重 600g，果粒大平均重 8 克，果粒長 ，金黃色，皮薄肉細(xì)味甜爽口， 18％，品質(zhì)極佳，外觀美麗，產(chǎn)量中，抗病強(qiáng)，耐貯運(yùn)， 9 月中旬成熟。 ? 葡萄既適宜大面積栽培，也適合四旁 (路旁、林旁、宅旁、水旁 )和庭院栽植，具體地點(diǎn)的選擇 — 般要求： ①葡萄園的地點(diǎn)盡可能設(shè)在交通方便的地方，便于產(chǎn)品外運(yùn)。 ②地勢應(yīng)開闊平坦，地下水位在 1． 5 米以下，排水良好。 ③有良好的水源，可供灌溉。 ④土質(zhì)肥沃疏松，透水性和保水力良好的熟耕地有利于早期豐產(chǎn)。 ⑤在風(fēng)大的地方，必須營造防護(hù)林，以避風(fēng)害。 ? 面積較大的葡萄園要統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，選好建園地址 后，畫出平面圖。到現(xiàn)場在圖上畫出規(guī)劃草圖后，在室內(nèi)進(jìn)行調(diào)整畫成正式規(guī)劃圖，并作出建園設(shè)計(jì)。 園地面積較小，可在規(guī)劃圖上附設(shè)計(jì)說明書。園地面積超過 100 畝的，其規(guī)劃設(shè)計(jì)要考慮以下七項(xiàng)內(nèi)容： ①劃分栽植區(qū)： 根據(jù)地形劃分若干栽植區(qū) (又稱作業(yè)區(qū) )，栽植區(qū)應(yīng)長方形，長邊與行向一致，要有利于排、灌和機(jī)械作業(yè)。 ②道路系統(tǒng)： 根據(jù)園地總面積的大小和地形地勢，決定道路等級。主道應(yīng)貫穿葡萄園的中心部分，面積小時設(shè)一條，面積大可 縱橫交叉，把全園分割成幾個大區(qū)。支道設(shè)在作業(yè)區(qū)邊界，一般與主道垂直。作業(yè)區(qū)內(nèi)設(shè) 作業(yè)道，與支道連接，是臨時性道路，可利用葡萄行間空地。主道和支道是固定道路，路基和路面應(yīng)牢固耐用。 ③排灌系統(tǒng)：萄萄園應(yīng)有良好的水源保證，作好總灌渠、支渠和灌水溝三級灌溉系統(tǒng) (面積較小園也可設(shè)灌渠和灌水溝二級 )，按千分之五比降設(shè)計(jì)各級渠道的高程差，即總渠高于支渠，支渠高于灌水溝，使水能在渠道中自流灌溉。排灌渠道應(yīng)與道路系統(tǒng)密切結(jié)合，一般設(shè)在道路兩側(cè)。 ④防護(hù)林：葡萄園設(shè)防護(hù)林有改善園內(nèi)小氣候，防風(fēng)、沙、霜、雹的作用，境界林還可防止外界干擾。百畝以上葡萄園，防護(hù)林帶走向應(yīng)與主風(fēng)方向垂直，有時還要設(shè)立與主林帶相垂直的副林帶。主林帶由 4～ 6 行喬灌木構(gòu)成，副林帶由 2～ 3 行喬灌木構(gòu)成。在風(fēng)沙嚴(yán)重地區(qū)，主林帶之間間距為 300— 400 米，副林帶間距 150200 米。在果園邊界設(shè) 3～ 5 行境界林。一般林帶占地面積為果園總面積的 10％左右。 ⑤管理用房：包括辦公室、庫房、包裝、裝車場、生活用房等、畜舍修建在果園下風(fēng)位置。有主道與外界公路相連。占地面積 2～ 3％。 ⑥肥源：為保證每年施足基肥，葡萄園必須有充足肥源。除外進(jìn)，可在園內(nèi)設(shè)綠肥基地，或飼養(yǎng)豬、羊等廄所，收集農(nóng)家肥。按畝施農(nóng)家肥萬 斤設(shè)計(jì)肥源。 ? 沙地建葡萄園有很多優(yōu)點(diǎn)：土壤滲透性好，地溫上升快，有利于葡萄的物候期提前，一般同一品種要比普通土壤上提前 7～ 10 天成熟；光反射強(qiáng)，光照強(qiáng)度大，葡萄光合生產(chǎn)力強(qiáng)；沙土導(dǎo)熱快，失熱也快，晝夜溫差大，有利于葡萄著色和提高含糖量。但是沙地土壤的主要礦物成分為石英，缺乏氮、磷、鉀等元素，有機(jī)質(zhì)的含量也很低，保肥保水能力很差，而且沙地一般風(fēng)大。因此，在沙地建葡萄園，要充分利用上述有利于葡萄生長發(fā)育的條件，又要針對其缺點(diǎn)加以改造后方能栽植葡萄。其改造措施如下： ① 喬、灌、草結(jié)合營造防護(hù)林防風(fēng)固沙。 ②種植綠肥作物 (如沙打旺 )覆蓋地面防止風(fēng)蝕和流沙，開花期翻耕入土，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力。 ③ 按原地 2 份沙、 1 份土、 l 份圈肥的比例在葡萄栽植溝內(nèi)進(jìn)行摻粘土，施基肥，改良土壤。 ? 鹽堿地一般地下水位高，含有高濃度的可溶性鹽類，影響葡萄根系對水分的吸收，容易產(chǎn)生生理性脫水，使葡萄生長發(fā)育受阻，甚至不能生存而死亡。所以，鹽堿地必須改造后方能栽植葡萄。其改造措施如下； ①開溝灌水洗鹽堿，使土壤含 鹽量降低到 ％以下，葡萄才能正常生長發(fā)育。 ②為了防止返堿，洗鹽堿以后要種植綠肥，翻壓中和堿性，并增施酸性肥料和地面壓沙改造土壤后，再栽植葡萄。 ③ 在建園的同時要營造防護(hù)林，行間種綠肥，苗木定植帶要覆膜，以減少地面蒸發(fā)，避免鹽堿的再發(fā)生。 9．葡萄有哪些架式 ? 目前葡萄生產(chǎn)中應(yīng)用的架式，主要有棚架和籬架兩大類。 (1)棚架： 每行距植株約 米設(shè)架柱，架柱間距 米；再根據(jù)行距的大小，與行向平行共設(shè)立 2~3 排架柱。在架柱上設(shè)橫桿或橫拉鐵線，再在橫桿上每間隔 米拉一道與葡萄行向平行的鐵線組成棚架面，使架面與地面呈傾斜狀或平行狀，形似蔭棚故稱棚架因構(gòu)造大小和不同，分為大棚架 (行距 6— 12 米 )和小棚架(行距 4— 6 米 )根據(jù)架式又分為傾斜式棚架、水平連棚架、連疊棚架、屋脊棚架和漏斗棚架等其中傾斜式小棚架和連疊式小棚架在敦煌應(yīng)用最好。 棚架總的特點(diǎn)： ①棚架架面離地面高，通風(fēng)良好，可減少病害發(fā)生，而且果穗一般在棚下不易得日燒??； ②架面光照 (特別是直射光 )較充足，果品質(zhì)量好； ③ 架面面積大，適應(yīng)生長勢強(qiáng)旺的品種： ④架面大，行距也大，利于冬季取土防寒； ⑤架面大也帶來一些缺點(diǎn)：如主蔓長，整枝年限長，枝蔓不能早期布滿架，早期產(chǎn)量上升慢；枝蔓上下架也不方便；主蔓更新恢復(fù)年限長；管理不當(dāng)容易產(chǎn)生各部位生長和結(jié)果的不勻衡現(xiàn)象，造成減產(chǎn)。 (2)籬架： 在葡萄植株旁邊設(shè)架柱，架柱之間距離約 5 米，行距 3 米，由地面往上每間隔 米拉一道鐵線組成立架面，使架面與地面垂直似籬笆，故稱籬架，又稱立架。因構(gòu)造不同，又可分單壁籬架、雙壁籬架和寬頂“ T”字形籬架等。 單壁籬架適于密植，利于早期豐產(chǎn)。光照與通風(fēng)條件較好，田間作業(yè)方便。適用于冬季葡萄不下架防寒或埋土較少的 地區(qū)。 雙壁籬架比單壁籬架增大了一倍的架面，有利于單位面積葡萄產(chǎn)量的提高，但是光照和通風(fēng)條件較差，田間作業(yè)也不方便，尤其下架防寒較麻煩。適用于冬季葡萄不下架防寒的地區(qū)和釀造品種。 “ T”字形籬架可采用“高、寬、垂”的整枝方式，是籬架栽培的新形式不但豐產(chǎn)而且有利于葡萄園機(jī)械化耕作。 10．葡萄不同架式有何優(yōu)缺點(diǎn) ? 葡萄是藤本植物，為了使葡萄枝蔓和新梢有效地利用空間光照條件，爭取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，同時便于葡萄園的各項(xiàng)經(jīng)營管理，應(yīng)根據(jù)氣候、品種特點(diǎn)、栽培條件和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合因素選擇葡萄的架式 。 籬架： ①單壁籬架：架高 ～ 米，行內(nèi)每間隔 4～ 6 米設(shè)一立柱，行距 ～ 3米，立柱上每間隔 50 厘米拉一道橫向鐵絲。單壁籬架的主要優(yōu)點(diǎn)是適于密植，整形速度快，易于早結(jié)果早豐產(chǎn)，作業(yè)方便，適用于冬季葡萄不下架防寒或埋土較淺的地區(qū)；缺點(diǎn)是枝蔓結(jié)果部位低，空氣濕度大的地區(qū)易染病害，架小也不適合生長勢 強(qiáng)旺的品種。 ②雙壁籬架：架高 ~ 米，籬架底部兩壁間距 60～ 80 厘米，上部間距80～ 120 厘米。雙壁籬架較同樣行距的單壁籬架擴(kuò)大架面一倍，有利于早期豐產(chǎn)和獲得高產(chǎn)。但枝蔓密 度過大，病害不易控制，漿果品質(zhì)不佳，田間管理不便，費(fèi)工，需架材較多，生產(chǎn)成本較高；故生產(chǎn)上應(yīng)用較少。適用于冬季葡萄不需下架防寒的地區(qū)和釀造品種。 ③ “ T”字形架：是單壁立架的改良架式，架高 ～ 米，立柱頂端固定一個 米左右寬的橫檔。為了加固橫檔，有時橫檔下左右兩邊可設(shè)長 米左右支架與立柱連接。橫檔上穿 2 根鐵絲，立柱上穿 3 道鐵絲。主蔓爬上第三道鐵絲后，均勻?qū)⒔Y(jié)果蔓向橫擋兩側(cè)鐵絲上引綁，其上新梢可沿邊線自由下垂。葡萄行距 3 米左右，株距 1 米，每株 2— 3 蔓，扇形整枝。 棚架： ①傾斜式大棚架：架根高 米左右，架梢高 ～ 米，架長 8～ 12 米。每隔 ～ 4 米設(shè)置立柱，在立柱上架設(shè)橫桿，呈傾斜式架面。由架根到架梢每隔 50 厘米 順 行向拉一道鐵絲，組成棚架面；由地面到架根頂端每間隔 50 厘米拉一道鐵絲，共拉 2～ 3 道鐵絲組成籬架面。株距 1 米，每畝 56～ 83 株。這種架式既適合平地、庭院，又適宜山地丘陵。在地形復(fù)雜，亂石荒山地上，只要在定植穴處開墾出小塊平地，給葡萄根系創(chuàng)造良好生長條件，栽植生長勢強(qiáng)旺的秋黑、黑雞心等品種，這種大棚架的架面常常是開墾土地面積的 5～ 10 倍。庭院葡 萄采用這種架式，可將葡萄引到房屋、畜圈、禽舍、廁所等頂部，充分利用空間，提高土地利用率。該架式行距大，整形時間長，枝蔓較難達(dá)到整齊滿架，待主蔓達(dá)到架梢后，結(jié)果部位也隨之前移，影響單位面積產(chǎn)量，而且枝蔓過長不便埋土 防寒，所以，這種架式適宜于生長期長、雨水多、葡萄生長旺、冬季不下架防寒的地區(qū)和庭院。 ②水平連棚架：全園架高一致， 2～ 米，立柱間距 4～ 5 米，棚頂水平，縱橫牽引鐵線，四周邊線及中部骨干線可采用鋼筋或由雙根 8 號線紋擰成鐵絲繩。一 般 每 10～ 20 畝面積構(gòu)成一個長方形整體鐵線網(wǎng)的連棚架。它較傾斜式棚架省 架材，可省去橫桿。但生長季節(jié)由于葡萄枝蔓和果實(shí)重量壓在鐵線網(wǎng)上，使網(wǎng)格下墜，枝蔓在棚面上墜形成波浪式延伸，導(dǎo)致生長勢不均衡；而且由于行向立柱間上方牽引鐵線，不便于枝蔓上下架。 生產(chǎn)上為了彌補(bǔ)大行距棚架整形慢，不能早期豐產(chǎn)的缺點(diǎn)，可采取叢狀栽植。每穴 2～ 4 株，每株留一蔓，按蔓距 50 厘米在正架上擺滿后，多余的枝蔓擺在對面臨時副架上，與另一架上的枝蔓形成對頭爬，以增加架面早期的利用率，使枝蔓盡快占領(lǐng)架面空間。當(dāng)正、副架枝蔓碰頭后，逐步回縮副架枝蔓，為正架延長蔓騰出架面，直至正架主蔓爬滿架為止，撤銷副架挖掉 臨時株。 ③ 傾斜式小棚架：在形式結(jié)構(gòu)上基本與傾斜式大棚架相同，僅架面較短，通常為 4～ 5 米，架根高 ～ 米，架梢高 ～ 米。與大棚架相比，小棚架進(jìn)入結(jié)果期較早，主蔓整形速度較快，能早期豐產(chǎn)，結(jié)果部位易于控制，容易更新。 ④連疊式棚籬架：將傾斜式小棚架連接在一起，前架的架梢立柱同時作為后架的架根立柱，一矮 — 高連疊成片，而且保持立面和棚面都結(jié)果。一般架根高～ 米，架梢高 2 米左右。 ⑤屋脊式棚架：是傾斜式小棚架、水平式棚架和拱式棚架在庭院、道路、溝渠等特殊地形位置上 的改良架式，一般架高 2 米以上，架寬則視地形和架材而定。葡萄植株兩邊栽植，對爬，棚籬面兼用。在寒冷地區(qū)，為了冬季培土防寒保護(hù)根系少受側(cè)凍的影響，也常采用雙行栽植、兩邊對爬的屋脊式棚架。 “ T”形架具有籬架易于早結(jié)果、早豐產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)，又具有棚架適宜生長勢強(qiáng)的品種和通風(fēng)透光好的優(yōu)點(diǎn)，而且由 于 新梢可以下垂，其有效架面 (由枝葉所構(gòu)成幕的面積 )較大，因此這種架式具有較大的增產(chǎn)潛力。 ? 葡萄的行向應(yīng)根據(jù)架面光照最好條件的原則來設(shè)置，同時也要考慮地形、地勢、便于作業(yè)。 — 般平地葡萄 園，采用棚架時多以東西行向，葡萄枝蔓往北爬，架面能接受東、南、西三方的光照，日照時間長，光照強(qiáng)度大，有利于葡萄的生長和發(fā)育，果品質(zhì)量好，產(chǎn)量高。如選用耐日燒的品種 (綠色無核品種 )，架面向南爬，有利于提高架下土壤溫度，提早成熟。若采用屋脊式棚架，則應(yīng)南北行向，利用東西兩側(cè)采光。當(dāng)采用籬架時多以南北行向，葡萄枝蔓在立架面上，東西兩側(cè)都可接受光照，互相遮蔭時間較短。遇到東西向距離短而南北向距離長的地形，為了便于行間機(jī)耕和其他作業(yè)，同時也能節(jié)省架材的情況下，雖然采用棚架，也可設(shè)置南北行，葡萄枝蔓應(yīng)向東爬。 山臺地葡萄園的行向設(shè)置，原則上應(yīng)按等高線方向。這樣不僅順應(yīng)坡勢，葡萄枝蔓由坡下向坡上爬，而且有利于截流雨水，防止水土流失。 12．葡萄采用多大的株行距好 ? 葡萄的株行距因架式、品種和氣候條件不同而異。采用小棚架形式栽植的葡萄，行距 4～ 6 米不等。生長勢特強(qiáng)、易成形的品種如黑提中的秋黑可采用 5～ 6米的大行距；生長勢中庸的品種如優(yōu)天核、森田尼天核等，可采取 4～ 5 米的行距。株距以架面上主蔓距離 米左右為依據(jù)，一株 l 蔓的株距為 米左右，一株 2 蔓的株距為 1 米左右，一株 3 蔓的株距為 米左右。溫 暖、生長期較長地區(qū)，株行距可稍大，反之冬季較寒冷，生長期較短地區(qū)，株行距可稍小。敦煌光照強(qiáng)，空氣干燥，雙主蔓整形的小棚架株距 ～ 1 米為宜。 采用籬架形式栽植的葡萄，一般行距 3 米，株距 1 米。便于行間取土覆蓋安全越冬。 13．為什么冬季較冷地區(qū)葡萄采用棚架較好 ? 冬季寒冷干旱地區(qū)栽培葡萄，冬季枝蔓需下架埋土防寒。為保證葡萄根系不受凍害或保持植株周圍有