檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)-文庫(kù)吧
2024-12-31 18:45 本頁(yè)面
【正文】 ?1． 實(shí)驗(yàn)材料的選擇 ?(1)還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是含糖量較高的生物組織 (或器官 )，而且組織的顏色較淺，易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，因?yàn)樗鼈兯恼崽鞘且环N非還原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做實(shí)驗(yàn)材料；不能選西瓜、血液 (含葡萄糖 )、含還原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)材料，以避免顏色的干擾。 ?(2)脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的花生種子。 ?(3)蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆，動(dòng)物材料常用的是雞蛋的蛋清。 ?2．做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定時(shí)樣液的顏色變化作對(duì)照，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。 ?3．蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)后黏固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，也不易刷洗試管。 ?【 辨析比較 】 斐林
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