《降低活化能的酶》ppt課件-文庫吧
2024-12-21 20:27 本頁面
【正文】 液 第二步 室溫 90℃ 熱水浴 2滴 %FeCl3 溶液 2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%肝臟研磨液 觀察 觀察氣泡冒出情況，并記錄 現(xiàn)象 無 較多 較多 很多 將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放在液面上 沒變化 火頭變亮 火頭變亮 復(fù)燃 原因 沒有氧氣生成 生成少量氧氣 生成少量氧氣 生成大量氧氣 結(jié)論 酶的催化效率比無機(jī)催化劑的催化作用更顯著 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 無關(guān)變量 自變量 因變量 因?yàn)榧訜崾惯^氧化氫分子得到能量，從 常態(tài) 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾?活躍狀態(tài) 。 這是因?yàn)殍F離子和過氧化氫酶 降低 了過氧化氫酶的 活化能 。 分子從 常態(tài) 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài) 所需要的能量稱為活化能。 如果把化學(xué)反應(yīng)比作駕車翻越一座高山， 加熱加壓相當(dāng)于給汽車 加大油門 ，用 催化劑 則相當(dāng)于幫司機(jī)找到一條 穿山隧道 。 圖 5— 2 酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解 key 酶的催化原理： 降低化學(xué)反 應(yīng)的活化能。 同無機(jī)催化劑相比，酶降低 活化能的作用 更顯著 ，因而 催化效率更高 。 二、酶的本質(zhì) 資料分析 關(guān)于酶本質(zhì)的探索 巴斯德 法（微生物學(xué)家） 李比希 德（化學(xué)家） 化學(xué)發(fā)酵的過程中有酵母菌存在 認(rèn)為糖類變成酒精就是一個(gè)化學(xué)反應(yīng) 結(jié)論：沒有活細(xì)胞糖類不 可能變成酒精 結(jié)論：在這個(gè)變化過程中，只 有細(xì)胞死亡之后放出了 某些物質(zhì)起了作用 發(fā)酵是純化學(xué)過程，與生命活動(dòng)無關(guān) 畢希納 德（化學(xué)家） 酵母細(xì)胞 研磨加水 攪拌加壓 過濾含酵母細(xì)
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