蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)障礙-文庫吧
2025-04-23 06:27 本頁面
【正文】 急性呼吸道感染 19% 中國兒童營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀 從整體上講，以往長期困擾我們的熱能和蛋白質(zhì)缺乏問題已基本解決。中國兒童營養(yǎng)缺乏的主要問題是微量營養(yǎng)素（微量元素和維生素）缺乏。國際上把微量營養(yǎng)素缺乏稱為潛在饑餓（ Hidden Hunger）以提示其嚴(yán)重性。 表 1 1998年 85個(gè)貧困縣 5歲以下兒童營養(yǎng)不良患病率（ %） 男 性 女 性 合 計(jì) 類型 中重度 重 度 中重度 重 度 中重度 重 度 調(diào)查數(shù)人數(shù) 患病率 人數(shù) 患病率 調(diào)查數(shù)人數(shù) 患病率 人數(shù) 患病率 調(diào)查數(shù) 人數(shù) 患病率 人數(shù) 患病率 體重低 13257 3882 1073 11302 3095 820 24777 6977 1893 發(fā)育遲緩 13060 6158 3065 10982 5024 2446 24042 11182 5511 消 瘦 13118 957 240 11038 785 238 24269 1742 591 我國兒童 PEM的發(fā)生率低于東南亞一些國家，但在個(gè)別地區(qū)仍在 25%以上。 浙江省兒童營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀 根據(jù) 1995年的調(diào)查，本省 0～ 4歲兒童輕度營養(yǎng)不良發(fā)生率為 %，中度為%，重度為 %。 能量供給與需求 ? 蛋白質(zhì)、脂肪、糖 ： 每克分別供能 4 、 4kcal ? 能量需求 ： 基礎(chǔ)代謝 、 生長發(fā)育 、 食物特殊動(dòng)力作用 、 活動(dòng)所需 、 排泄損失 基礎(chǔ)代謝 能耗 ? 基礎(chǔ)代謝率高，較成人高 1015%，占總能量 5060% ? 兒童腦、肝需要所占比重大，成人 以 肌肉為主（ 8 vs 30%) ? 嬰兒 5060kcal/kg/d 學(xué)齡期 45kcal/kg/d 1213歲 2530kcal/kg/d 成人 2025kcal/kg/d 食物特殊動(dòng)力作用 產(chǎn)熱 specific dynamic action SDA ? 嬰兒 占 78%， 兒童 5% ? 蛋白增加基礎(chǔ)代謝 30% 脂肪 4% 糖 6% 活動(dòng)所需 能量 ? 與活動(dòng)量、時(shí)間、類別有關(guān) ? 嬰兒： 1520kcal/kg 1213歲： 30kcal/kg 排泄損失 能量 ? 食物不完全消化所致，約占進(jìn)食的 10% ? 嬰兒不超過 10% 五項(xiàng)之和為總能量 需求 ? 嬰兒： 110kc
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