餐飲整改報告-文庫吧
2025-04-04 18:41 本頁面
【正文】 專用留樣冰箱并標識。 建立從業(yè)人員健康管理檔案。 ************快餐店 2021年 4 月 1 日篇二：整改報告格式 攔隆口鎮(zhèn)拉科幼兒園 整改報告 湟中縣教育局： 湟中縣衛(wèi)生監(jiān)督所： 湟中縣消防部門： 2021 年 6 月 3 日縣教育局、消防部門及衛(wèi)生監(jiān)督所等 6 部門對我園各項工作進行檢查，我園針對 6 部門通過檢查提出的問題進行了整改，現(xiàn)將整改情況報告如下： 無《餐飲服務許可證》存在問題及整改措施 存在問題：無《餐飲服務許可證》而從事飲食加工服務活動。整改措施：對全體炊管人員進行身體健康狀況檢查，辦理健康證，手續(xù)準備齊全，正在辦理當中。 2 無食品留樣柜存在問題及整改措施 存在問題：無食品留樣柜，幼兒飯前便后無洗手設施，未給幼兒飯前洗手。 整改措施：已購買留樣柜 ，并進行 24 小時的留樣，已修洗手池，并安裝了洗臉柜，時時做到飯前便后給幼兒洗手。 3 粗加工間無清洗水池、無上下水存在問題及整改措施 存在問題：粗加工間無清洗水池、無上下水，清洗達不到要求。整改措施：現(xiàn)在已通上下水，并對清洗間與粗加工間進行鋁合金隔斷，購買三連池和蔬菜清洗池，做到餐具消毒沖洗工作。 4 從業(yè)人員未穿工作服存在問題及整改措施 存在問題：從業(yè)人員上崗時未穿淺色工作服 整改措施：及時購買白色工作服，嚴格考核制度，對不穿工作服處 20—— 50元的罰款，情節(jié)嚴重辭退工作。 5 教室、宿舍未通風換氣設施存在問題及整改措施 存在問題：教室、宿舍未通風換氣設施，空氣混濁。 整改措施：教室、宿舍進行開窗通風，為了保證教室、宿舍蚊蟲、蒼蠅等叮咬，窗子安裝紗網(wǎng)。 總之，在今后的工作當中，還要嚴格要求，強化管理，隨時檢查，分工明確，做到人人有事做，事事有人做，制定完善的管理制度及評價細則，使幼兒園的各項工作上一個新的臺階。 以上整改情況特此報告。 攔隆口鎮(zhèn)拉科幼兒園 2021年 7 月 24 日（公章）篇三：餐廳整改報告 史 莊 一 中 餐 廳 整 改 報 告 史莊鎮(zhèn)一中餐廳整改報告 2021 年 4 月 20 日，河南省一級餐廳驗收小組和教育局有關領導來我校進行省一級餐廳驗收，分別檢查了餐廳內(nèi)部設施以及食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存、泔水處理共計 14 個方面的材料文件。在檢查過程中，我校餐廳內(nèi)部設施、食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，原材料采購手續(xù)也十分規(guī)范，而食品留樣及庫存方面還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，省一級餐廳驗收小組立即向我校食堂工作小組公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。 學校領導和相關工作人員針對此次省一級餐廳驗收小組提出的整改意見，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次餐廳驗收，我校食堂對食品留樣、泔水處理方面、切配設施等方面整改如下： 食品留樣方面： （ 1）、食品留樣配備專人管理，確保每天的留樣責任到人； （ 2）、所有飯菜全部留樣，保證每天的飯菜無空缺留樣； （ 3）、飯菜堅持 48 小 時留樣，并做好每次留樣記錄；（ 4）、每次留樣前及時處理上次留樣飯菜。 泔水處理方面： （ 1）、記錄好每
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