奶茶店員工管理原則與員工管理技巧-文庫吧
2025-08-03 09:33 本頁面
【正文】 考核的關(guān)鍵在落實。因此，在實施制度化管理時，在制度執(zhí)行和落實上一定要一視同仁，不能厚此薄彼，只有 “制度面前，人人平等 ”了，作為奶茶店的服務(wù)人員或者管理人員才能真正信服 “法律 ”的嚴(yán)肅性，才能讓大家心平氣和地遵紀(jì)守法，制度才能發(fā)揮它的威力，讓大家不敢“越雷池 ”。 制度化管理是奶茶店人員管理的基礎(chǔ)和保障，一個沒有章法的奶茶店注定會在經(jīng)營管理當(dāng)中破綻百出，從而難以做強(qiáng)、做大。因為在所有的競爭要素當(dāng)中，人的因素是第一位的，作為以服務(wù)水準(zhǔn) 高低為 “賣點 ”的奶茶店人員只有高舉制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以體現(xiàn)。 “自治 ”管理 。奶茶店員工，不論是店長、領(lǐng)班、還是前臺的服務(wù)員、后臺的操作員，他們很多出身相似，或者是來自于同一個群體 ——打工一族。因此，在管理奶茶店員工時，如果能采取 “自治 ”的方式，開展自我管理，往往能夠起到更好的推動效果。具體操作手法是： 從他們當(dāng)中，優(yōu)選有管理能力的人員，經(jīng)過培訓(xùn)或者一對一幫扶等，快速提高他們的組織、管理能力，并委任領(lǐng)班、店長等管理重任。 把奶茶店的制度，化作他們能夠理解和執(zhí) 行的喜聞樂見的形式，通過推舉出的 “自治首腦 ”現(xiàn)身說法，以身作則地執(zhí)行，從而帶動整個奶茶店員工的執(zhí)行。 這樣做的好處是： 管理者來自他們中間，更容易取得他們的信任。這要比外聘一個管理人員，用奶茶店人員不容易懂的章法去 “強(qiáng)加 ”管理要好很多，且這種方式，更容易得到他們的認(rèn)可并最終執(zhí)行。 “自治 ”能夠讓他們更好地看到職業(yè)前景。因為自治 “領(lǐng)導(dǎo)人 ”來自于他們身邊，更有認(rèn)同感，對他們更有職業(yè) “誘惑力 ”，因為如果遵規(guī)守距、做得好的話，有可能下一個管理者就是自己。 榜樣的力
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